Cáncer de mama

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), cada 30 SEGUNDOS una mujer es diagnosticada en el mundo con esta enfermedad.

¿Qué es?

El cáncer de mama es el crecimiento descontrolado de las células mamarias. Para entender mejor el cáncer de mama, debemos entender cómo se desarrolla cualquier cáncer. El cáncer es el resultado de mutaciones, o cambios anómalos, en los genes que regulan el crecimiento de las células y las mantienen sanas.

En los últimos años ha aumentado su diagnostico, sobre todo en mujeres se da el caso y lamentablemente la mayoría muere en países subdesarrollados como consecuencia de la pobreza, mala información y control.

¿Factores por los que suele afectar?

Tener edad avanzada

Antecedentes familiares

Consumir hormonas: estrógeno y progesterona

Consumir alcohol

¿Cúales son los síntomas?

Dolor en las mamas

Deformidad de la mama

Piel de la mama aspera y rugosa (como una naranja)

Hundimiento del pezón

Presencia de “bultos” o enrojecimiento

¿Cómo evitar un diagnostico tardío?

Hacerte un autoexamen frente al espejo es vital, conocer tu cuerpo evitará complicaciones.

Cuida tu alimentación, haz ejercicio y así tendrás un peso ideal.

 Ya vemos que llevar una vida saludable no es sólo para diabéticos, debemos llevar una alimentación rica en verduras y frutas.

Mucho ánimo a todas esas luchadoras que tienen esta enfermedad y con su fortaleza pronto saldrán de este bache.

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Encontrando el equilibrio

Recuerdo cuando me dijeron que debía contabilizar cada alimento con HC (hidratos de carbono) de cada comida, por separado, en raciones. Me agobie mucho.

Pero mi cerebro comenzó a trabajar super rápido intentando procesar la información, guardando cada palabra bajo llave y haciendo todas las preguntas posibles que aplacara la montaña de dudas que tenía. (Sigo teniendo muchas).

Es como cuando ha llovido sobre tu parabrisas y te pones a contar las gotas, parece complicado y tedioso, pero con organización todo se puede.

Para que me entiendan mejor les explicaré algunas definiciones básicas para un diabético:

¿Qué son los HC (hidratos de carbono)?

También llamados: carbohidratos, glúcidos o azúcares. Son nuestra principal fuente de energía. Se encargan del sistema nervioso central, corazón, cerebro y riñones. Necesitan insulina para poder ser utilizados por las células. Y se clasifican en simples y complejos.

  • Simples: azúcar, miel, jarabe de arce, las mermeladas, golosinas.Aunque la fruta, la leche y la verdura también los contienen pero repartidos en el agua que las compone. Son de absorción rápida.
  • Complejos: harinas almidonadas (trigo, centeno, maíz, avena, etc), con sus derivados: pan, cereales, arroz, pastas, etc. Y legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, etc). Pero también se encuentran en verduras y vegetales aunque con mucha fibra. Son de absorción lenta.

¿Qué quiere decir que son de absorción lenta o rápida?

Esto depende del índice glucémico: es decir, de la rapidez con la que se acumula la glucosa en la sangre después de consumir un alimento. Pero hay que tener en cuenta factores como la fibra, la cocción, la cantidad de grasa, y la proteína que contenga el alimento porque puede cambiar la absorción.

Índice Glucémico:

  1. Bajo: menos de 55 sobre 100. Por ejemplo: La avena, el arroz integral.
  2. Medio: entre 55 y 70. Consumir con moderación. Por ejemplo: El melón o la remolacha.
  3. Alto: más de 70. Evitar su consumo. Por ejemplo: La papa (patata), la fruta mejor comerla entera y no en zumo.

Mi dieta es de 1800 kcal basada en 50% de carbohidratos, 20% de proteínas, y 30% de grasas.

Esto significa que los diabéticos tenemos que llevar una alimentación equilibrada como todo el mundo, pero prestando atención a alimentos con HC. Intentando consumir los de IG (índice glucémico) bajo o medio.

Consumiendo los HC complejos, las proteínas en mi caso son de origen vegetal la mayoría porque estoy llevando un estilo de vida sin carne roja, (sólo pescado, huevo, etc) y grasas buenas (aceite de oliva, frutos secos, etc).

Mis raciones de HC distribuidas al día por mi endocrino con las correspondientes dosis de insulina:

Desayuno: 5 raciones, 2 dosis de insulina rápida (Humalog)

Media mañana: 1 ración sin insulina.

Almuerzo: 6 raciones, 2 dosis de insulina rápida (Humalog) y 12 dosis de insulina lenta (Toujeo)

Merienda: 1 ración sin insulina.

Cena: 5 raciones, 2 dosis de insulina rápida (Humalog).

Las raciones sin insulina son por “aguantar” sin hipoglucemias entre horas hasta la próxima comida.

¿Cómo calcular los HC de los alimentos?

Por raciones.

10 gramos de HC = 1 ración

Entonces hay que saber qué peso de ese alimento contiene esa ración. Yo lo calculo mirando la información nutricional:

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Cálculo del peso en gramos de 1 ración de HC del alimento

Las harinas se pueden medir cocidas con un vasito de Bayer, que me dio en el hospital, la educadora de la diabetes.

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Vaso medidor Bayer

Y si es pan debe pesar 20 g cada ración. Pero como ya sabemos depende del tipo que sea. Integral, con semillas, poca o mucha cocción, etc.

Les dejo una tabla de raciones en pdf extraída de la página de fundación para la diabetes:

Tabla de raciones de HC

Al principio como todo aprendizaje es mucha información, yo me leí por recomendación de mi educadora algunos libros y otros estoy leyéndolos por motivación propia.

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Mis libros de nutrición y diabetes tipo 1

Es importante tener una balanza en casa, y mucha paciencia.

El querer hacer las cosas bien, estar sana y saludable es la clave para motivarnos a aprender y hacer de nuestra alimentación algo divertido, creativo y delicioso.

Panquecas/Tortitas de avena con frutos rojos y almendras

Hoy les dejó esta receta super fit, saludable, y deliciosa, apta para diabéticos, celíacos y personas que desean cuidar su alimentación sin restringir sus gustos.

Estas panquecas super saludables son ideales porque sacian el apetito de un desayuno dulce con carbohidratos de índice glucémico bajo.

En el post que publicaré el miércoles les explicaré con más detalle el tema de los carbohidratos, su índice glúcemico, la preparación y el conteo que debemos hacer los diabéticos para poder consumirlos sin riesgos.

Aquí les dejo mi receta con los HC (hidratos de carbono) contabilizados en raciones de 10 g, para una persona con una dieta de 1800 Kcal. Es decir:

1 ración = 10 gramos de HC. Receta para 5 raciones en total.

Ingredientes para las panquecas:

  • 1/2 taza de avena integral en hojuelas. Mi avena, por cada 100 gramos contiene 58 g de HC (redondeando 60 g). Por lo tanto utilizaremos 3 raciones = 45 g en peso.
  • 150 g frutos rojos (1 ración)
  • 1 Huevo
  • 3 claras de huevo
  • Canela en polvo al gusto
  • Stevia o azúcar de abedul (Xylitol) al gusto
  • 1 cucharadita de Levadura química en polvo
  • Un chorrito de agua

Preparación:

  1. Bate todos los ingredientes juntos, y deja reposar 2 minutos.
  2. Luego utiliza una sartén de teflón con un poquito de spray antiadherente para hacerlas a fuego medio.

Ingredientes para la mermelada:

  • 150 g de frutos rojos (1 ración)
  • Azúcar de abedul (Xylitol) al gusto

Preparación:

 En una sartén antiadherente coloca la mezcla a fuego medio durante unos minutos hasta que se desahaga casi por completo el fruto y se integre con el azúcar de abedul (Xylitol).  Al microondas también se puede colocar en un bol de vidrio la mezcla durante 2 minutos aproximadamente.

Por último agrega almendras troceadas como topping

(por encima más o menos un puñadito)

¡Y listo! ya tienes un desayuno increíble, super fácil, lleno de cabohidratos complejos, excelente proteína, grasas buenas, has comido fruta y saciado tus ganas de dulce.

 

¿Y ahora qué?

Eso me pregunté yo después de que mi endocrinóloga saliera por la puerta de la habitación del hospital de Cabueñes, en Gijón, donde me encontraba despúes de llevar casi todo el día en urgencias esperando, el 7 de Julio de este año.

Yo nunca me imaginé que esto me ocurriría a mi, porque siempre pensamos que estaremos fuertes y sanos. Pero claro allí estaba yo, alucinando en colores, sin poder desahogarme, llorar y gritar (tenía una compañera de habitación con familiares mirándome). Me tocó tragar el miedo, como cuando eres una niña y te obligan a comer algo que no te gusta. Me tocó respirar, quedarme en silencio y pensar.

De ahora en adelante necesitaría insulina SIEMPRE. La médico especialista en este tema, sólo había venido a diagnosticarme, no me explico gran cosa.

Tenía tantas preguntas, me encontraba muy sola, me sentía rara, triste. Mi madre y mi novio estaban trabajando y tardarían en llegar. Pero igualmente todo eso no haría retroceder el tiempo. Debía enfocarme, cambiar para siempre mis hábitos, no sólo es dieta y ejercicio, se trata de responsabilidad, de ser capaz de ser tu propio médico, por tu salud.

Tenía que esperar a que me visitara una educadora (especialista en diabetes). Ella me explicaría paso a paso todo.

Al día siguiente fue un montón de información que recibí de golpe, sobre todo lo que debía aprender; pincharme la insulina, medirme la glucosa, pesar y controlar las porciones de alimentos con HC (hidratos de carbono), saber actuar ante hipoglucemias e hiperglucemias, la importancia del glucagón, pero las 7 palabras más importantes para mi fueron en ese momento:

  • Diabetes: es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia.

http://www.fundaciondiabetes.org/general/82/conozcamosla-mejor

  • Hipoglucemia: La hipoglucemia o azúcar bajo en la sangre es un trastorno en el que la concentración de glucosa (azúcar) de la sangre está por debajo de un determinado límite, 54 mg/dl (unos 3,0 mmol/l). Esto provoca diversos síntomas, que generalmente desaparecen a los 10 ó 15 minutos de tomar un poco de azúcar.

http://www.fundaciondiabetes.org/infantil/188/hipoglucemia-ninos

  • Cetoacidosis: es una afección grave que puede producir un coma diabético (perder el conocimiento por mucho tiempo) o incluso la muerte.

http://www.fundaciondiabetes.org/infantil/187/cetoacidosis-diabetica-ninos

  • Insulina: es una hormona que produce el páncreas reguladora de la glucosa en sangre.

http://www.diabetes.org/es/vivir-con-diabetes/tratamiento-y-cuidado/medicamentos/insulina/

  • Glucagón: es una hormona que segrega el páncreas y aumenta los niveles de glucosa en sangre utilizando las reservas que se encuentran en el hígado.

http://www.enbuenasmanos.com/el-glucagon

  • Glucómetro: es un instrumento medidor de la glucosa en sangre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Gluc%C3%B3metro

  • “Raciones” de carbohidratos: contabilizar los HC (hidratos de carbono) es indispensable para mantener la diabetes bajo control.

http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-comer/comprension-de-los-carbohidratos/contar-carbohidratos.html

Todas esas palabras me acompañarán el resto de mi vida. Ahora definen una parte de mi. Me leí libros que me dieron allí para informarme porque no sabía nada, y es que la ignorancia es felicidad, como dicen por ahí…yo he comprado otros y descargado algunos más por Internet, aunque no me gustan las matemáticas he tenido que aprender formulas. Me he comprado productos que me facilitan el transporte de la insulina, una pulsera identificadora.

En fin que es un continúo aprendizaje, porque es una enfermedad que no tiene reglas definidas, cada cuerpo es distinto, y cada día puede hacer que te sientas diferente.

Lo importante es sentirnos capaces para este largo camino, el cual ya nos anticiparon el mapa del recorrido, y sí es empedrado, lleno de baches y barro pero no es imposible.

Me diagnosticaron diabetes tipo 1

Generalmente, la diabetes tipo 1 se diagnóstica en los niños, adolescentes o adultos jóvenes, pero puede aparecer a cualquier edad.

Para los que no sepan, esta enfermedad metabólica afecta a las personas que sufren de forma autoinmune una destrucción de las células beta del páncreas que producen la insulina. Ésta hormona se encarga de trasportar la glucosa que se encuentra en la sangre hacia los órganos. 

En Febrero fui a planificación familiar a una citología anual de revisión. Y aunque todo siempre había estado bien, esta vez tenía una infección vaginal por hongos, entonces me recomendaron un tratamiento y dijeron que en unos días se me quitaría.

Pues pasaron meses, ¡¡y en Abril seguía con ella!!, al haberme mudado tuve que cambiar de centro de salud, mi nueva médica me ordenó un análisis de sangre y la glucosa estaba en 148 mg/dl (el año pasado estaba en 90 mg/dl).

Volvió a repetirme en Mayo un nuevo análisis, 183 mg/dl.

(¿Qué me estaba pasando?, yo no lo entendía, este nuevo año me había propuesto llevar una vida más saludable, productos ecológicos, ser vegetariana, hacer deporte, reducir harinas refinadas, cero azúcar.)

Se alarmó y me preguntó si tenía antecedentes de familiares diabéticos. (Mi abuela paterna tiene diabetes tipo 2, que se le diagnóstico en edad avanzada). Me derivó a endocrinología, pero hasta Noviembre no tenía cita, y me recomendó dieta de 1800 kcal y ejercicio. Empecé a perder peso, cada semana tenía 1 kilo menos, era genial.

En Junio, fui en ayunas a la enfermera, a ver si ahora que había adelgazado estaba mejor (había perdido 5 kilos), y ¡¿cuál fue mi sorpresa?! estaba en 253 mg/dl, pero ¡¿cómo era posible?!.

Ahora si que estaba nerviosa, deciden anticipar la cita con el endocrino para Septiembre y recetarme Metformina, pensando con fe ciega que era diabetes tipo 2.

Pero mi cuerpo no aguanto mucho y un sábado fui por 1era vez a urgencias, me encontraba mal, mareo, cansancio, mucha sed y ganas de hacer pis, estaba en 400 mg/dl y me dejaron marchar , sólo hicieron la petición para que me adelantaran la cita porque yo les insistí. Supuestamente me llamarían el lunes, no fue así, tuve que llamar yo, y rogar por una cita urgente para Julio. 

Volví a urgencias una 2da vez, no hacían nada, sólo me mandaron seguir el tratamiento y llevar un control estricto de las cifras de glucemia.

Aunque el tratamiento era erróneo continué, pero mis cifras no bajaban de 200 mg/dl a cualquier hora, (ahora utilizaba un glucometro).

3ra vez de vuelta en urgencias, por fin me dejaron ingresada, con 397 mg/dl. 

Estuve casi una semana ingresada, en shock los primeros días, no me lo creía, pero la verdad en parte me lo esperaba después de ver constantemente cifras tan altas, la infección vaginal era consecuencia de la glucosa alta.

Muchísima información de golpe, que tienes que aprender, mucho estrés, cansancio.

La verdad no es fácil. Pero gracias a los avances de hoy en día se puede llevar una vida saludable con diabetes. Así que vamos a intentarlo.

Bienvenidos a mi blog

Yo soy diabetikat, mi nombre es Kathryn Rancaño, nací en Caracas (Venezuela) en 1988 y desde el 2003 vivo en Gijón (España).

En el año 2016 experimente muchísimos cambios drásticos en mi vida, especialmente en Julio. Debuté en diabetes tipo 1, como dijo mi endocrinóloga: “una mala noticia” porque es una enfermedad crónica que implica disciplina.

Al principio era como si no se lo creyeran (mi enfermera y médica de cabecera), pensaban que se confundieron en la realización de los análisis, o que comí algo por la noche a última hora, que alguna “yerba” extraña me había afectado y que era un desorden metabólico, hasta llegaron a medicarme creyendo firmemente que era diabetes tipo 2, porque tengo un poco de sobrepeso y la edad no les encajaba con el rango de edad diagnosticable.

Ahora que lo pienso me lo detectaron rápido, pero el mérito no se lo doy a ellas, creo que actuaron mal, se fueron por las ramas. Todo fue gracias a mi insistencia y gran duda por saber por fin qué era lo que me ocurría.

Pero en comparación con otras personas que llegan a ser diagnosticadas después de años con la enfermedad y con el azúcar por las nubes, esto fue tremendamente rápido, sin consecuencias de cetoacidosis o algo peor.

Otro día les contaré con detalle mi historia. Hoy les doy las gracias por leerme, y prometo darles mi opinión sobre productos super chulos que he descubierto para sobrellevar este nuevo estilo de vida, recetas para disfrutar de todos los placeres de la cocina creativa que toda foodlover como yo puede tener y les contaré un poco de mi día a día en el trabajo, haciendo deporte y de vacaciones para ser feliz y estar sana sin bajones.