He leído en algunos perfiles de instagram de personas con Diabetes tipo 1 que han dejado de comer muesli porque les sube mucho la glucosa en sangre, y es que claro normalmente todos esos productos procesados tienen azúcar añadido y frutas deshidratadas.

A mi también me pasó, pero en vez de dejar de comerlo decidí hacerlo yo misma, así puedo controlar los azúcares que le añado y elijo mejor los HC (hidratos de carbono) que más me convienen.

Yo busco productos ecológicos y sin azúcares añadidos, a poder ser con mucha fibra. Por lo que ya les digo que es importante fijarse claramente en la información nutricional que viene en cada empaque de los productos que utilizarán.

Al vivir en España pueden buscar marcas como El granero (son las que yo utilizo).

¡ESTO NO ES PUBLICIDAD!

Es una recomendación de un producto que consumo habitualmente.

Aquí les dejo mi receta, tienen que probarla, a mi me funciona y no tengo luego hiperglucemias:

*Recordatorio: 1 RACIÓN = 10 g. de HC (Hidratos de Carbono)

    Ingredientes

  Copos de avena (en hojuelas) = 450 g HC = 265,5 g

Avena hinchada = 50 g HC = 30,25 g

Amaranto hinchado = 10 g HC = 7,1 g

Espelta hinchada = 50 g HC = 36,15 g

Arroz hinchado = 50 g HC = 39,25 g

Quinua hinchada = 50 g HC = 32,15 g

Mijo hinchado = 15 g HC = 10,4 g

Trigo sarraceno hinchado = 25 g HC = 17 g

Pasas = 30 g HC = 21,9 g

Orejones = 40 g HC = 24,92 g

Dátiles = 30 g HC = 26,34 g

No contabilizar:

  Salvado de trigo = 10 g Semillas de calabaza = 50 g

Semillas de girasol = 50 g Semillas de sésamo = 15 g

Semillas de chía = 15 g Linaza molida = 60 g

Frutos secos = 185 g

 Total en peso = 1185 g HC TOTAL = 510,96 g

1 ración de HC de este muesli = 23,19 g de peso

Yo suelo desayunar de HC y no contabilizo la leche porque consumo bebidas vegetales de almendras o soja sin azúcares ni HC:

2 raciones de muesli + 1 ración de copos de avena + 1 ración de fruta  = 4 raciones

(Recomendadas por mi endocrino)

Preparación

¡Facilisima!

1ero Pesar en un bol grande todos los ingredientes (copos y cereales hinchados), uno por uno.

2do En otro bol pesar la linaza molida con las pasas, los dátiles y los orejones.

3ero Mezclar el contenido en un sólo bol y pesar de nuevo por completo.

4to Almacenar en un envase hermético, mejor sí es de vidrio.

¡Y listoooooooo!

Suele durar un mes más o menos, depende de la constancia con la que lo consuman.