Muesli Saludable (casero)

Conteo de HC, Desayunos saludables, Mi diabetes, Recetas

He leído en algunos perfiles de instagram de personas con Diabetes tipo 1 que han dejado de comer muesli porque les sube mucho la glucosa en sangre, y es que claro normalmente todos esos productos procesados tienen azúcar añadido y frutas deshidratadas.

A mi también me pasó, pero en vez de dejar de comerlo decidí hacerlo yo misma, así puedo controlar los azúcares que le añado y elijo mejor los HC (hidratos de carbono) que más me convienen.

Yo busco productos ecológicos y sin azúcares añadidos, a poder ser con mucha fibra. Por lo que ya les digo que es importante fijarse claramente en la información nutricional que viene en cada empaque de los productos que utilizarán.

Al vivir en España pueden buscar marcas como El granero (son las que yo utilizo).

¡ESTO NO ES PUBLICIDAD!

Es una recomendación de un producto que consumo habitualmente.

Aquí les dejo mi receta, tienen que probarla, a mi me funciona y no tengo luego hiperglucemias:

*Recordatorio: 1 RACIÓN = 10 g. de HC (Hidratos de Carbono)

Muesli saludable II.jpg

    Ingredientes

📌  Copos de avena (en hojuelas) = 450 g 📍 HC = 265,5 g

📌 Avena hinchada = 50 g 📍HC = 30,25 g

📌 Amaranto hinchado = 10 g 📍HC = 7,1 g

📌 Espelta hinchada = 50 g 📍HC = 36,15 g

📌 Arroz hinchado = 50 g 📍HC = 39,25 g

📌 Quinua hinchada = 50 g 📍HC = 32,15 g

📌Mijo hinchado = 15 g 📍HC = 10,4 g

📌 Trigo sarraceno hinchado = 25 g 📍HC = 17 g

📌 Pasas = 30 g 📍HC = 21,9 g

📌 Orejones = 40 g 📍HC = 24,92 g

📌 Dátiles = 30 g 📍HC = 26,34 g

No contabilizar:

📌  Salvado de trigo = 10 g 📌 Semillas de calabaza = 50 g

📌 Semillas de girasol = 50 g 📌 Semillas de sésamo = 15 g

📌 Semillas de chía = 15 g 📌 Linaza molida = 60 g

📌 Frutos secos = 185 g

📌 Total en peso = 1185 g 📍HC TOTAL = 510,96 g

📎 1 ración de HC de este muesli = 23,19 g de peso

📎 Yo suelo desayunar de HC y no contabilizo la leche porque consumo bebidas vegetales de almendras o soja sin azúcares ni HC:

2 raciones de muesli + 1 ración de copos de avena + 1 ración de fruta  = 4 raciones

(Recomendadas por mi endocrino)

Preparación

¡Facilisima!

1ero Pesar en un bol grande todos los ingredientes (copos y cereales hinchados), uno por uno.

2do En otro bol pesar la linaza molida con las pasas, los dátiles y los orejones.

3ero Mezclar el contenido en un sólo bol y pesar de nuevo por completo.

4to Almacenar en un envase hermético, mejor sí es de vidrio.

¡Y listoooooooo!

Suele durar un mes más o menos, depende de la constancia con la que lo consuman.

 

 

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Mis 10 Superalimentos favoritos

Los superalimentos, Mi diabetes

Sí quieres estar saludable o combatir enfermedades tienes que armarte de la mejor artillería. Para ello lo mejor es consumir los SUPERALIMENTOS, se les llama así por sus numerosos beneficios para la salud, con un alto contenido en nutrientes, fibra, vitaminas y antioxidantes.

Aquí te dejo mi TOP 10 de algunos SUPERALIMENTOS:

1

LA STEVIA

 

¿Sabías que aporta CERO calorías?

Obtenida de la hoja de la planta rebaudiana. Es un edulcorante natural. 300-400 veces con más poder edulcorante que el azúcar.

Es 7 veces más poderoso antioxidante que el té verde

Tiene una acción antibiótica contra la placa bacteriana

Combate algunos hongos, como los que causan la vaginitis

Mejora la resistencia ante gripes, fatiga y ansiedad

 2

EL TOMATE

 

¿Sabías por qué los nutricionistas recomiendan consumir el tomate fresco?

Es una fruta de poca CG (Carga glucemica) y su IG (Índice glucemico) es moderado.

Excelente para saciar el apetito

Aporta Vitamina C que facilita la formación de tejido cicatrizal

Reduce la tensión arterial

Rico en Vitamina A que favorece una mejor salud visual

3

LOS FRUTOS SECOS

 

¿Sabías que podrían ayudar a que tu glucosa se regulara?

Tienen un IG bajo, grasas monoinsaturadas sobretodo.

Contiene Vitamina E y magnesio

Aportan minerales y proteínas

Sus grasas benefician el adelgazamiento

4

LA AVENA

 

¿Sabías que retarda la velocidad en la que se vacía el estómago?

Tiene un IG moderado y es uno de los mejores cereales.

Ayuda a metabolizar las grasas

Estabiliza la glucosa en sangre

Tiene más fibra soluble

Reduce colesterol LDL

5

LAS SEMILLAS DE CHÍA

 

¿Sabías que disminuye el dolor en las articulaciones?

Disminuye los niveles de glucosa en sangre

Los ácidos grasos del Omega 3 contienen propiedades antiinflamatorias

Producen sensación de saciedad

Protege de los efectos nocivos de los Rayos UVA

Aumentan nuestro nivel de hidratación

No tienen gluten

6

EL AGUACATE

 

 ¿Sabías que en realidad es una fruta?

Es una fruta, no un vegetal, con grasas buenas

Se compone de más de 20 vitaminas, entre ellas Vitamina E

Alto en fibra lo que hace más eficiente la insulina

Retarda la digestión de los hidratos de carbono

Tiene más potasio que el plátano

7

LAS LEGUMBRES

 

¿Sabías que mejoran la memoria?

Contienen hidratos de carbono complejos, osea altos en fibra

También aportan proteína

Elevan poco a poco la glucosa en sangre

Ricos en hierro

8

EL BRÓCOLI

 

¿Sabías que sólo un puñado de brócoli aporta el 150% de la Vitamina C que necesitas al día?

Es una verdura alta en fibra

Bajo en calorías

Contiene calcio y ácido fólico

Con antioxidantes que protegen la vista

Tiene un compuesto que previene el daño provocado por la diabetes en los vasos sanguíneos

9

LA CANELA

 

¿Sabías que mejora la sensibilidad a la insulina?

Baja considerablemente la glucosa en sangre

Con media cucharada al día puedes bajar los niveles de colesterol

Detiene el aumento de grasa corporal

10

EL BONIATO

 

¿Sabías que aunque tiene un sabor dulce es de menor índice glucemico que la patata (papa) ?

Es un tubérculo también llamado Batata o Sweet Potato tiene un IG (Índice glucemico) bajo

Alto en carotenoides que protege la piel y la vista

Contiene Vitaminas A y C

De fácil digestión gracias a los antioxidantes que protegen las mucosas digestivas