Cupcakes saludables de calabaza sin azúcar añadido

Hoy les traigo un «trencito navideño» de recetas que publicaré una tras otra. Así que prepárense. ¡Con esta receta podemos hacer una base de cupcakes sin azúcar añadido, muy ligera y esponjosa!. Agarren papel y lápiz, hagan una captura de pantalla (screenshot) o hagan la receta ¡YA!. *Recordatorio: 1 RACIÓN = 10 g. de HCSigue leyendo «Cupcakes saludables de calabaza sin azúcar añadido»

¿Y sí hay una catástrofe podría sobrevivir con diabetes?

El cerebro a veces nos juega malas pasadas y más sí somos diabéticos, es como si tuviéramos el plus+ de la paranoia. Es lo que los expertos denominan como  «El circuito del miedo» o como digo yo simple supervivencia porque nuestra especie desde principios de los tiempos ha tenido sólo dos opciones ante el peligro:Sigue leyendo «¿Y sí hay una catástrofe podría sobrevivir con diabetes?»

Mis 10 Superalimentos favoritos

Sí quieres estar saludable o combatir enfermedades tienes que armarte de la mejor artillería. Para ello lo mejor es consumir los SUPERALIMENTOS, se les llama así por sus numerosos beneficios para la salud, con un alto contenido en nutrientes, fibra, vitaminas y antioxidantes. Aquí te dejo mi TOP 10 de algunos SUPERALIMENTOS: 1 LA STEVIA   ¿Sabías queSigue leyendo «Mis 10 Superalimentos favoritos»

Encontrando el equilibrio

Recuerdo cuando me dijeron que debía contabilizar cada alimento con HC (hidratos de carbono) de cada comida, por separado, en raciones. Me agobie mucho. Pero mi cerebro comenzó a trabajar super rápido intentando procesar la información, guardando cada palabra bajo llave y haciendo todas las preguntas posibles que aplacara la montaña de dudas que tenía. (SigoSigue leyendo «Encontrando el equilibrio»

Panquecas/Tortitas de avena con frutos rojos y almendras

Hoy les dejó esta receta super fit, saludable, y deliciosa, apta para diabéticos, celíacos y personas que desean cuidar su alimentación sin restringir sus gustos. Estas panquecas super saludables son ideales porque sacian el apetito de un desayuno dulce con carbohidratos de índice glucémico bajo. En el post que publicaré el miércoles les explicaré conSigue leyendo «Panquecas/Tortitas de avena con frutos rojos y almendras»

¿Me estoy curando?

Ahora ya han pasado casi 3 meses desde que me diagnosticaron diabetes tipo 1. Y salí del hospital. Cada vez necesito menos insulina. ¿Por qué? ¿Me estoy curando? Cuando lo escuché se me iluminó la cara, y pensé que a lo mejor había esperanza todavía. Se me vino a la mente lo típico de losSigue leyendo «¿Me estoy curando?»

¿Y ahora qué?

Eso me pregunté yo después de que mi endocrinóloga saliera por la puerta de la habitación del hospital de Cabueñes, en Gijón, donde me encontraba despúes de llevar casi todo el día en urgencias esperando, el 7 de Julio de este año. Yo nunca me imaginé que esto me ocurriría a mi, porque siempre pensamosSigue leyendo «¿Y ahora qué?»

Me diagnosticaron diabetes tipo 1

Generalmente, la diabetes tipo 1 se diagnóstica en los niños, adolescentes o adultos jóvenes, pero puede aparecer a cualquier edad. Para los que no sepan, esta enfermedad metabólica afecta a las personas que sufren de forma autoinmune una destrucción de las células beta del páncreas que producen la insulina. Ésta hormona se encarga de trasportarSigue leyendo «Me diagnosticaron diabetes tipo 1»

Bienvenidos a mi blog

Yo soy diabetikat, mi nombre es Kathryn Rancaño, nací en Caracas (Venezuela) en 1988 y desde el 2003 vivo en Gijón (España). En el año 2016 experimente muchísimos cambios drásticos en mi vida, especialmente en Julio. Debuté en diabetes tipo 1, como dijo mi endocrinóloga: «una mala noticia» porque es una enfermedad crónica que implicaSigue leyendo «Bienvenidos a mi blog»